«L’alimentation a un impact direct sur la santé. Il est prouvé que si l’on consomme les quantités recommandées soient cinq portions par jour de fruits et légumes, il y a réduction des risques de maladies chroniques, cardiovasculaires, cancer, diabète, hypertension et problèmes d’obésité», mentionne Dr Gilles W. Grenier, directeur de santé publique de l’Agence de la santé et des services sociaux de la Mauricie et du Centre-du-Québec.
En Mauricie, 30 restaurants participent au programme, pour plusieurs depuis ses débuts. Leur mission: ils s’engagent à mettre des fruits et légumes dans l’assiette, à toutes les phases du repas. Donc, de l’entrée au dessert, il y a toujours au moins un choix de menu qui met en scène un fruit ou un légume.
Ces quatre dernières années, la campagne Fruits et légumes en vedette s’étendait sur une période d’un mois. Compte tenu de l’intérêt grandissant de la population à l’égard de son alimentation, le programme est, depuis septembre dernier, en vigueur toute l’année.
«Ça prend de la persévérance pour amener les gens à changer leurs habitudes en alimentation. Mais pour moi, une cuisine sans légume et sans fruit, ce n’est pas concevable», raconte de son côté Johanne Duplessis, du restaurant Chez Carmen, à Shawinigan, participant depuis cinq ans à Fruits et légumes en vedette.
Depuis plusieurs années, la santé publique intervient dans différents domaines, les écoles, les établissements de santé, les milieux de travail, les familles, etc. Avec ce programme, ce sont les restaurants qui ont été ciblés pour amener les gens à modifier peu à peu leur mode de vie, leur façon de se nourrir.
«Ça prend de la persévérance pour amener les gens à changer leurs habitudes en alimentation. Mais pour moi, une cuisine sans légume et sans fruit, ce n’est pas concevable!» - Johanne Duplessis, restaurant Chez Carmen
«Nous voulons habituer la population à faire des choix santé judicieux, même au restaurant. Et on constate que plus le temps avance, plus les gens vont opter pour une alimentation plus santé, à base de fruits et légumes», explique Dr Grenier.
«En cinq ans, j’ai vu beaucoup de changements, les clients me demandent maintenant de la salade dans leur assiette, etc.», note Mme Duplessis.
Par ailleurs, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) est partenaire depuis trois ans dans le programme. Il encourage les restaurateurs à s’approvisionner autant que possible chez les producteurs locaux, avec des aliments de proximité.
Chaque année, le mois de mars est consacré à la nutrition. Entre le 1er et le 31 mars, l’Agence tient le concours «Visitez et commentez nos restos!». Visitez un restaurant participant à l’événement, choisissez l’un des plats identifiés du logo Fruits et légumes en vedette et donnez votre appréciation directement en ligne. Dix chèques-cadeaux de 100$ seront tirés, échangeables dans les 56 restaurants participants en Mauricie et au Centre-du-Québec.
Restaurants participants à Shawinigan
Chez Carmen
2438, avenue Saint-Marc
Shawinigan
819 539-2436
La Boustifaille
1785, 5e avenue
Shawinigan-Sud
819 537-6188
Restaurant Auger
493, 5e rue
Shawinigan
819 537-1634
