3 idées de recettes aux arômes boisés 

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3 idées de recettes aux arômes boisés 

C’est bientôt l’automne, le moment idéal pour savourer de délicieux plats aux notes boisées. S’il vous faut des recettes originales, inspirez-vous du présent article. Nous vous livrons 3 idées de repas qui vont vous plonger au milieu de la forêt. 

Riz sauvage aux champignons

Si vous en avez assez de déguster du riz blanc, variez les plaisirs avec du riz sauvage. 

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de quelques ingrédients : 10 champignons émincés, une tasse de riz sauvage à la saveur boisée, 3 tasses de bouillon de poulet, un peu de beurre, du persil haché, 1 gousse d’ail, 1 oignon, du sel et du poivre.

Bien que le riz sauvage nécessite une cuisson spécifique, commencez d’abord par cuire les champignons, l’oignon et l’ail dans le beurre. Au bout de 3 minutes, ajoutez le bouillon et le riz. N’oubliez pas le poivre et le sel. Laissez cuire pendant 45 minutes à feu doux et c’est prêt. Notez que le persil haché ne sera incorporé qu’au moment de servir le plat.

Risotto aux morilles, crème et parmesan 

Vous voulez émerveiller vos convives avec un plat crémeux et copieux? Préparez-leur un risotto aux morilles, à la crème et au parmesan. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour la cuisson d’un plat pour 3 personnes :

  • 250 g de riz à risotto
  • 1 échalote
  • 1 poignée de morilles sèches
  • 1 l de bouillon de volaille 
  • crème
  • 5 cl de vin jaune 
  • parmesan
  • beurre
  • sel et poivre 

Après avoir épluché et émincé l’échalote, faites revenir dans le beurre. Ajoutez ensuite les morilles une fois que vous les aurez réhydratées et égouttées. Laissez mijoter jusqu’à ce que les morilles soient bien cuites. Puis, incorporez le riz et remuez bien. Versez le vin jaune et attendez qu’il s’évapore avant d’ajouter le bouillon louche par louche. Faites cuire le tout pendant 20 minutes, salez et poivrez. Pour terminer, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème et n’oubliez pas le parmesan. Il ne vous reste plus qu’à servir et à déguster. 

Gâteau à la farine de châtaigne, flocons d’avoine et raisins secs 

Si vous voulez savourer un plat sucré, nous avons la recette qu’il vous faut: un gâteau à la farine de châtaigne, aux flocons d’avoine et aux raisins secs. 

Voici les étapes à suivre pour la préparation :

  • mélanger le pot de yaourt nature, les 2 œufs et le pot de sucre en poudre;
  • incorporer la vanille liquide, 2 pots de farine de châtaigne, la moitié d’un pot de beurre fondu et la moitié d’un sachet de levure chimique;
  • ajouter les flocons d’avoine et les raisins secs;
  • mélanger bien le tout avant de verser dans un moule à gâteau; 
  • cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Afin d’obtenir des plats savoureux, sélectionnez soigneusement les ingrédients que vous allez utiliser. Optez toujours pour des produits frais et naturels. Bon appétit!

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