À la Fût : 10 bières pour marquer les 10 ans

Pour marquer ses 10 ans d’existence, À la Fût lancera dans les douze prochains mois dix bières collaboratives concoctées avec des microbrasseurs du Québec et même de l’Ontario.

Cette série débute cette semaine avec la sortie de The Danian Nutt et Les Co-boys montent au lac.

Brassée en collaboration avec l’ontarienne Sawdust City Brewing Co., The Danian Nutt est une saison sure, sèche et à la finale d’une vivifiante acidité, brassée à partir de malts et houblons locaux ontariens et québécois. Elle tire son nom d’un cowboy natif de l’Ontario et qui réside maintenant à Saint-Tite.

L’équipe de À la Fût a noué des liens avec leurs confrères ontariens en 2015 à l’occasion du Canadian Brewing Award où les deux micros avaient remporté des prix. Malheureusement pour les amateurs locaux, The Danian Nutt ne sera disponible que dans la province voisine.

La deuxième collaboration des Saint-Titiens est une bière élaborée avec la Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, à Saint-Gédéon. «Nos deux micros soulignent cette année leur 10e anniversaire respectif. Combiné à leur expertise en bières vieillies en fût de Chardonnay, qui s’allie parfaitement à notre expertise en fût de chêne, la collaboration était toute naturelle», explique Philippe Dumais, membre-fondateur de la coop À la Fût.

Les Co-boys montent au lac – co-boys prononcé à la jeannoise – offre un assemblage qui allie la finesse de la Tante Tricotante Chardonnay à deux fermentations sauvages d’À la Fût ayant évoluées 10 mois en fût de chêne, une issue de cerises de terre bio de la ferme La Chouette Lapone de Saint-Séverin et une autre avec les framboises Nova provenant de la ferme Tournesol (Les Boissons du Roy) de Sainte-Anne-de-la-Pérade. Les co-boys montent au lac est présentement offerte en fût au resto-pub de Saint-Tite. Des bouteilles de 750 ml seront distribuées à travers le Québec à partir du 14 août.

Calendrier des 8 autres collaborations

Voici un calendrier de dates approximatives de sortie des autres bières collaboratives.

· Novembre 2017 (3) : Brasserie Dunham, Le Griendel (Québec) et une collaboration Le Temps d’une Pinte / Broadway Microbrasserie / Microbrasserie Les Grands Bois (Saint-Casimir)

· Janvier 2018 : Le Griendel (partie 2)

· Février 2018 : Microbrasserie Le Castor (Rigaud)

· Avril 2018 : collaboration Le Temps d’une Pinte / Broadway Microbrasserie / Microbrasserie Les Grands Bois (partie 2)

· Mai 2018 : Microbrasserie Riverbend (Alma)

· Août 2018 : Microbrasserie Les Trois Mousquetaires (Brossard)