Découvrir Le Goût de la Mauricie sur NousTV

CUISINE. Le Marché public de Shawinigan diffusera à compter du 25 mars une série d’émissions du type Combat des chefs sur les ondes de NousTV.

Le Goût de la Mauricie est une compétition culinaire régionale mettant en vedette 16 équipes de cuisiniers amateurs et professionnels provenant de quatre horizons différents: équipes sportives et artisans; organismes communautaires; familles; et établissements.

La première de la série opposait deux joueurs de soccer des Chevaliers de Mont-Carmel à deux représentants de la Ferme récréative Caza, de Saint-Stanislas. Chaque émission s’attarde également à un plat traditionnel tiré d’un livre de recettes de nos grands-mères. Dans le premier épisode, Justine Prud’homme, de Chef Justine, concocte un pouding au riz tel que nos aïeules le préparait il y a cent ans. L’animatrice agit également comme coach pour les équipes en lice.

Elle partage l’animation avec Huguette Bongoût (Anne-Renaud Deschênes, de l’Académie des Ripailleurs) qui, elle, crée le pont entre le jury et la cuisine. Les jurés changent à chaque émission et proviennent des commanditaires, producteurs agroalimentaires et chefs et spécialistes du milieu de l’alimentation. Différents critères sont pris en compte pour déterminer l’équipe gagnante comme le goût, l’arôme, l’innovation, la présentation et l’hygiène des cuisiniers.

Le Goût de la Mauricie culminera jusqu’à la grande finale qui sera présentée les 15 et 16 juin au Marché public. Elle mettra en vedette les duos gagnants provenant des quatre catégories précédemment énumérées.

Lors de la journée du samedi,  les finalistes devront préparer le Banquet des gagnants. La brigade du Banquet sera dirigée par Isabelle Dupuis, chef propriétaire de la microbrasserie Le Presbytère, à Saint-Stanislas. Ils envahiront l’ensemble du Marché pour préparer un repas 5 services alors que l’équipe du Marché prévoit différentes animations en cours de soirée. Les concurrents seront évalués sur leur travail en cuisine et cette étape vaudra 30% de leur note finale. Le Banquet est ouvert au public qui peut se procurer des billets au www.marchepublicshawinigan.com/banquet/.

La seconde épreuve nommée Finale coup de coeur se fera le 16 juin en bordure extérieure du Marché. À ce moment, les quatre équipes devront employer un aliment imposé afin de créer une bouchée représentant LE goût de la Mauricie. Le public sera invité à venir au Marché entre 13h et 14h pour goûter leur bouchée et voter pour celle qu’il préfère. Le vote du public vaudra 70% de la note finale des équipes. Enfin, à 14h30 sur la scène du Marché sera dévoilée l’équipe gagnante de la première saison.

On peut connaître les heures de diffusion de l’émission Le Goût de la Mauricie se rendant sur www.yourtv.tv/mauricie