La microbrasserie l’Arsenal sur le point d’ouvrir ses portes
CHARETTE. C’est au tour de la petite municipalité de Charette, dans la MRC de Maskinongé, d’avoir sa microbrasserie. Sur le point de démarrer ses opérations, l’Arsenal proposera quatre bières au concept militaire. C’est la concrétisation d’un rêve pour quatre investisseurs passionnés.
La microbrasserie est installée dans le bâtiment qui abritait la cerisaie le Temps des cerises, un peu en-dehors du cœur de la municipalité. C’est le frère de l’ancien propriétaire, Sylvain Beaulieu, qui a fait l’acquisition de la bâtisse.
Natif de Saint-Barnabé ce dernier demeure à Repentigny depuis plusieurs années. Il travaille comme mécanicien d’entretien à l’usine de munitions des Arsenaux canadiens. C’est assurément cet emploi qui a inspiré le concept de la microbrasserie.
Le nouveau joueur brassicole offrira quatre bières régulières et des brassins spéciaux selon la saison, dont une au nom de la municipalité, Charette, qui fait également référence aux charrettes jadis utilisées pour transporter des munitions.
Le brasseur en chef, Jacob Boily, compte dix ans d’expérience à Québec et Farnham principalement. Il a d’ailleurs été impliqué à titre de président au Festival brassicole de la Mauricie.
Dégustation sur place
L’Arsenal n’est pas un «broue pub», c’est-à-dire qu’il n’y aura pas de service de restauration à même la microbrasserie, mais il sera possible d’aller y déguster la bière avec des amuse-gueules. «Le but premier, c’est la commercialisation, la distribution provinciale», précise l’instigateur.
L’objectif initial est de produire 72 000 litres de bière pour la première année. «Mais on va possiblement augmenter le volume», s’empresse d’ajouter Sylvain Beaulieu. «On a un distributeur qui va distribuer à travers le Québec.»
«On s’adresse au grand public amateur de bières de microbrasserie. La clientèle cible se situe entre 18 et 35 ans, mais de plus en plus, les gens en haut de 40 ans apprécient les bières de microbrasserie», estime Sylvain Beaulieu.
Les cuves sont installées dans l’ancienne salle à manger. «Il a fallu rendre l’endroit sanitaire pour la production de bière. C’était tout en pin, il a fallu transformer ça en salle de brassage.»
La passion de la bière
«Je brasse à la maison depuis trois ans. C’est devenu une passion, j’ai suivi des formations, j’ai discuté avec des amis. Ce sont des amateurs de bière aussi, on a décidé de se lancer!», explique-t-il à l’aube de l’ouverture. C’est en quelque sorte un rêve qui se réalise pour celui qui compte revenir dans la région à la retraite.
Les quatre investisseurs, Sylvain Beaulieu, Sylvain Ménard, Sylvain Désautels et Nicolas Gagné comptent débuter les opérations très bientôt. L’équipe est à compléter les derniers détails avant l’ouverture.
Quatre bières sur le marché
– La Charette: Session IPA
– La Milice: Red Ale caramélisée
– La Hangar: IPA
– La Canonnier: Saison noire