La première safranière certifiée bio est à Shawinigan

Basée à Sainte-Flore, dans le secteur Grand-Mère, la Ferme La Poule Aux Champs s’est vu certifiée biologique sa production de safran, une première au Canada.

Le couple propriétaire vit présentement la réalisation d’un rêve, celui de posséder une ferme et y cultiver ses produits biologiques. Isabelle Forgues, qui a œuvré comme chercheure, chargée de projet et cadre en géomatique et Marc Robitaille, ingénieur et contremaître pour la Mine Raglan, sont tous deux stimulés par les nombreux défis qui se présentent à eux.

Outre leur récolte d’or rouge, l’entreprise a reçu également la certification Québec Vrai pour les autres produits: poulets entiers, cailles, œufs de poule et de caille, champignons en serre, ses légumes et sa culture de fleurs comestibles.

Cette certification implique un respect de l’environnement tant dans les intrants (composts et fertilisants) que dans les méthodes de lutte aux ravageurs (insectes et maladies) ou dans l’entretien de la safranière (désherbage). La Ferme La Poule Aux Champs fait également partie du réseau MIAM, qui vise à promouvoir les entreprises agroalimentaires de la Mauricie.

C’est sous la marque Safrana que la récolte est mise en marché, que ce soit avec le safran pur, la gelée, les meringues, le sirop et les biscuits, vous serez à coup sûr séduit par les succulents arômes du safran. Les idées de nouveaux produits ne manquent pas dans la tête de de la promotrice, qui travaille sans cesse à développer de nouvelles recettes pour le plus grand plaisir de sa clientèle.

Les produits des Shawiniganais sont maintenant disponibles dans différents points de vente en Mauricie. Vous pouvez vous les procurer chez Passion Lavande, au Domaine et Vins Gélinas, à la Fabrique Gourmande, au Marché Champêtre de Saint-Narcisse et directement à la ferme. Ils seront également offerts bientôt chez Ent’2 Tranches et au restaurant Zélé.