Biscuits au chocolat blanc et canneberges

Par _redaction shawinigan
Biscuits au chocolat blanc et canneberges
Aliquam convallis sollicitudin purus. Praesent aliquam, enim at fermentum mollis. (Photo : (Photo : Textuel))

(Pour 6 à 8 personnes)

Ingrédients

1/2 tasse de beurre ramolli

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de sucre blanc

1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

1 1/2 tasse de farine

1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

1 tasse de pépites de chocolat blanc

3/4 tasse de canneberges séchées

Préparation

Placer les feuilles de menthe et le sucre dans un pichet (réserver quel-ques feuilles pour la garniture).

Écraser le tout avec un pilon pendant quelques secondes pour dégager l’essence de la menthe.

Mettre de côté quelques canneberges pour la garniture et ajouter tous les ingrédients restants, sauf l’eau pétillante et les tranches de lime.  Bien brasser pour dissoudre le sucre.

Au moment de servir, ajouter l’eau pétillante et verser dans des verres remplis de glace. Garnir avec des feuilles de menthe, des canneberges et des tranches de lime.

Ajouter les pépites de chocolat blanc et les canneberges. Bien mélanger.

Façonner des boules d’environ 2 c. à soupe et les déposer à 5 cm les unes des autre

Placer les feuilles de menthe et le sucre dans un pichet (réserver quel-ques feuilles pour la garniture).

Écraser le tout avec un pilon pendant quelques secondes pour dégager l’essence de la menthe.

Mettre de côté quelques canneberges pour la garniture et ajouter tous les ingrédients restants, sauf l’eau pétillante et les tranches de lime.  Bien brasser pour dissoudre le sucre.

Au moment de servir, ajouter l’eau pétillante et verser dans des verres remplis de glace. Garnir avec des feuilles de menthe, des canneberges et des tranches de lime.

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