De la diversité culinaire au Marché public
SHAWINIGAN. Saviez-vous que la moitié des commerçants nichés au Marché public de Shawinigan proviennent d’un autre pays? L’Hebdo est allé à la rencontre de ces commerçants la semaine dernière dans le cadre de la Semaine de la diversité culturelle qui se déroulait du 3 au 9 novembre dernier.
On retrouve quatre propriétaires d’un commerce provenant de l’extérieur du Québec au marché: Crêpes et délices des Français Laurent et Sylvie Salat; la Maison de Frida des Mexicains Gabriela et Francisco Jimenez; Resteuro du Français Albin Marangoni; et OHoly Cookies de Yasmine Kanga de la Côte d’Ivoire.
Laurent et Sylvie
Le couple a repris l’entreprise les Crêpes de Charlotte alors qu’elle était à l’épicerie Sensée du secteur Shawinigan-Sud. Laurent et Sylvie ont déménagé au Marché public depuis le mois de mai dernier. Ils offrent notamment des crêpes bretonnes et différents produits. “Ça fait 8 ans que nous sommes au Canada et 3 ans au Québec. On est parti de la France pour des raisons économiques. Mon conjoint Laurent est passionné de pâtisseries et autodidacte. On trouve ça génial d’être ici au marché pour la diversité de la clientèle et de ce qu’on trouve ici”, exprime Sylvie Salat.
Gabriela et Francisco
C’est depuis le 11 novembre 2024 que le duo s’est installé au marché. Ils sont au Québec depuis deux ans et ont choisi Shawinigan pour démarrer leur entreprise.
La situation a été difficile au départ, mais les clients se déplacent de plus en plus de différents endroits pour leurs produits culinaires. “On aime la vie à Shawinigan et le marché répond à nos attentes. Nous avons eu un bel accueil et les gens aiment notre culture. On voit maintenant des gens de La Tuque venir nous voir. Les affaires s’améliorent depuis nos débuts”, indique Gabriela Jimenez.
Albin
Le Français Albin Marangoni demeure au Québec depuis 35 ans. Il avait son commerce à la maison auparavant, et il a ouvert Resteuro depuis 6 mois au marché. Il prépare autant de la cuisine québécoise qu’internationale avec des ingrédients d’ici, et une touche méditerranéenne et italienne. “Ça fonctionne mieux au marché depuis que je suis plus visible dans l’allée centrale. Je mise sur le long terme ici. Je trouve ça extraordinaire de voir toute la diversité du marché. Il y a une belle collaboration entre les propriétaires.”
Yasmine
L’Ivoirienne Yasmine Kanga est au marché public depuis cet été et comme le nom de son commerce OHoly Cookies l’indique, elle offre des biscuits et des pâtisseries. Malheureusement elle était à l’extérieur de Shawinigan lors de notre visite.