Découvrez la nouvelle brasserie À la fût!

PORTES OUVERTES. L’équipe de la microbrasserie À la fût! invite la population de la Mauricie à visiter les toutes nouvelles installations de la brasserie située tout juste à proximité du pub ce samedi 9 juin de 11h à 15h.

L’entrée est gratuite et inclut un verre de dégustation d’une des bières artisanales. Il sera possible d’avoir des explications par les membres-brasseurs sur le processus de fabrication de la bière et un concours sera de mise.

Le projet d’agrandissement des installations brassicoles est un projet de 3,3 M$.

L’ensemble du système de brassage, les fermenteurs, le système d’embouteillage et le système de mise en canettes ont été changés.

L’objectif de cet agrandissement est de doubler la production sur 1 an, et la tripler sur une période de 5 ans.

Les nouvelles installations permettront de tripler la bière en fermentation, passant de 62 à 175 hectolitres (hl) de volume, à l’aide de fermenteurs de 20 et 40 hl. Ajoutons à cela un premier foudre de 4 200 litres, une nouvelle ligne d’embouteillage automatisée à gravité, uniquement pour les bières de spécialité vieillies en fûts de chêne et de foudre, une nouvelle ligne de cannage et enfin, l’addition de nombreux fûts de chêne en cours d’année pour ainsi atteindre un total de 500 d’ici décembre.