Un nouveau chef au restaurant Chez Arthur

Photo de Patrick Vaillancourt
Par Patrick Vaillancourt

RESTAURATION. La propriétaire de l’auberge Escapades à Shawinigan, Guylaine Tétreault, e effectué un virage pour son commerce en attribuant la gérance du restaurant Chez Arthur au chef Manuel Harvey qui devient par le fait même actionnaire du restaurant.

Avec le talent du chef Harvey, c’est un concept gagnant selon Mme Tétreault.

Manuel Harvey gravite dans la restauration depuis plus de 25 ans, même s’il est âgé de 38 ans. «Mon père avait un restaurant familial à Québec et c’est avec lui que j’ai commencé dans le milieu. La restauration chez nous, c’est une affaire de famille!»

M. Harvey a eu le titre de chef il y a 7 ans environ. «Ce que j’aime, c’est qu’on peut toujours se dépasser. Et ma paye c’est de voir le visage du client satisfait!»

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